Muffins ai mirtilli

Ricetta americana DOC Ingredienti: 125g latte, 1 uovo medio, vanillina, 225g farina 0, 100g zucchero, 6g lievito per dolci, un pizzico di sale, 60g burro freddo, 150g mirtilli freschi, la scorza di un limone grattugiata, per il crumble: 15g burro fuso. Procedimento: Lavate i mirtilli e poneteli in una ciotola con la scorza di limone…

Cotolette di melanzana 🍆

Ingredienti: melanzana viola, farina, pangrattato, 3 uova 🥚, sale, olio per friggere. Procedimento: tagliate la melanzana a fette non troppo sottili, passatele prima nella farina poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, cercando di farlo aderire bene. Friggetele nell’olio evo. Asciugate le cotolette nella carta assorbente e servite con una fresca insalatina.

Torta al gelo di limone

Questo è un dolce che presentato su un letto di frolla, vi farà fare un figurone. Fresco, estivo, semplice da realizzare e di grande impatto visivo, che non guasta. La ricetta della frolla è quella del maestro Iginio Massari. Ingredienti per il gelo: 80g di amido di frumento o mais, 250g di zucchero, 1 litro…

Crocchè di latte

Ingredienti: 100g burro, 150g farina, 500g latte, 50g caciocavallo grattugiato, sale, pepe, noce moscata, 2 uova, pangrattato q.b., olio evo. Procedimento: Sciogliete il burro in una casseruola, aggiungete la farina, unite il latte e portare ad ebollizione, mescolando sempre. Il risultato sarà quello di una besciamella ben soda. Spegnere il fuoco e aggiungere caciocavallo, sale,…

Gelato 🍨 al mango 🥭

Ingredienti: 250g di polpa di mango matura, 4 cucchiaini di succo di limone, 150ml di latte, 150g zucchero, 30g di panna liquida per dolci. Preparazione: frullate la polpa di mango con il succo di limone e la metà dello zucchero. Sciogliete nel latte lo zucchero rimasto, poi aggiungete la panna e il frullato di mango….

Gelo di cannella

La consistenza di questo dolce è quella del budino. È un dessert facile da realizzare con un sapore delicato e un profumo speziato. Ingredienti: 15g di cannella (ma si può arrivare anche a 20), 200g di zucchero (ma si può arrivare sino a 250g), 80g di amido di frumento o di mais, 1litro d’acqua. Lasciare…

Granita di limone 🍋 siciliana doc

Ingredienti: 700 ml di acqua, 300g zucchero semolato, 250ml succo di limone. Procedimento: preparate lo sciroppo di zucchero, mettendo l’acqua e lo zucchero in un pentolino, che porterete a bollore a fuoco basso, spegnete dopo due minuti. Fate raffreddare bene e poi unite il succo di limone. Ponete il composto nella gelatiera per una buona…

Tartufi al cioccolato 🍫

Ingredienti: 150 g cioccolato fondente, 75g panna, liquore 🥃 Grand Marnier, cacao amaro. Sciogliete la cioccolata con la panna a bagnomaria, aggiungete il liquore e conservate in frigo. Quando si sarà ben solidificato, formate delle palline grandi come delle noci, passatele nel cacao, sistematele nei pirottini di carta e ponetele in freezer perché vanno servite…

Torta allo yogurt 🥮

Super facile! Ingredienti: 1 vasetto (125g) di yogurt alla frutta 🍑, 3 uova 🥚 , 3 vasetti di farina 🌾, 2 vasetti di zucchero, 1 vasetto di olio di semi, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale 🧂. Miscelate tutti gli ingredienti e versate l’impasto in una tortiera, foderata con carta forno….

Gelato 🍨 al cioccolato 🍫

Ingredienti: 80g di buon cacao, 150g di zucchero, 250g panna liquida, 120 di latte, pasta di vaniglia, Procedimento: io utilizzo la gelatiera perché garantisce un eccellente risultato. Ormai se ne trovano a prezzo contenuto. Setacciare il cacao e unire gli altri ingredienti. Inserire nella gelatiera e dopo 20 minuti il gelato è pronto.